250gr. bloem
140gr. bruine suiker
150gr. boter in kleine stukjes
1 theelepel sodiumcarbonaat
1.5 theelepel speculaaskruiden
4 eetlepels melk
Meng de droge ingrediënten, doe er de boter en de melk bij en kneed tot een mooi glad deeg. Zet enkele uren tot een volledige nacht in de koelkast.
Bak de speculaas in 15 minuten op 180°C en bij dikkere speculaas wat langer.