250 gram bloem
1 mesp. zout
2 grote eieren
0.5 l melk
boter om te bakken
Meng alles goed door elkaar. Eerst een beetje melk met de bloem. Als alle klontjes verdwenen zijn kan de rest toegevoegd worden.
Minder bloem geeft dunnere pannenkoeken (flensjes=150 gram bloem in plaats van 250 gram bloem)
Laat de koekenpan op laag vuur ongeveer 5 minuten warm worden.
Doe de boter in de pan en laat deze smelten.
Bedek de bodem van de koekenpan met een dun laagje beslag. Bak ongeveer 3 minuten totdat de bovenkant droog is en keer dan de pannenkoek om.
Bak deze kan in ongeveer 1 minuut goudbruin.